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C’est un champagne pour passer à table ou pour un apéritif gourmet.

 

Contenant : Cuvée proposée en bouteille blanche de 75 cl ornée d’un décor floral évolutif selon les années. Décor 2011 coquelicots rouges.

Dégustation

Plaisir de l'oeil : La maturité du vin s’exprime d’entée par sa présentation. La robe est paillée avec des reflets dorés qui contrastent avec la blancheur de l’effervescence.

Plaisir du nez : Le nez confirme cette maturité : on relève des senteurs de fruits de fruits secs d'écorce d'orange, notes épicées (clou de girofle). Senteurs pâtissées (pâtes sablées, beurre frais).

Plaisir du palais : Très ample, crémeuse et ronde.vin corsé doté d’une très grande longueur en bouche.

Harmonie de dégustation

On l’imagine par exemple servi avec des mets à la crème (côte de veau normande, volaille à la crème), des toasts de pain d’épices ou de pain brioché, ou avec des fromages, comté ou beaufort.